尾牙習俗 尾牙必吃開運菜!

台灣小吃-刈包是由福州小吃改良而來。據說原係湯包的一種，傳至臺灣後才改良成乾式的割包  割包ㄧ台語音掛包  「刈包」又稱「虎咬豬」。麵體狀似老虎張著大口咬著一隻豬[內餡–滷豬五花肉片]吃法與西式漢堡相似，有「臺式漢堡」之美名。割包外皮麵體呈長橢圓扁形，對摺夾入滷五花肉、酸菜、香菜、花生粉等內餡。麵皮鬆軟香甜，滷肉軟嫩入味、肥而不膩，酸菜鹹香、酸度適中，添加花生粉、香菜，香氣十足。除傳統割包外，現另有將滷五花肉改成紅糟肉、雞排等改良式割包，別有一番風味。相傳，饅頭與包子是三國時代（西元220─280年）諸葛亮平定孟獲後，為改掉當地土著祭祀人頭的惡習所發展出來的。後來有人認為這樣吃太單調無趣，開始餅皮內塞些肉、蔬菜等來食用，此即是割包的前身。臺灣人中秋吃月餅  冬至 元宵吃湯圓   農曆12月16日尾牙民眾必吃割包
至於為甚麼臺灣人尾牙 開年要吃掛包  按習俗因其形狀類似老虎嘴以及飽滿的錢包，有金玉滿堂 並將一整年的壞運通通吃掉的意味。