花蓮特產你知道多少
2015-01-13
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花蓮特產你知道多少? 花蓮美食小吃最純粹的原物料，花蓮美食小吃料理最主要的食材，這些花蓮美食推薦的花蓮特產你都熟悉了嗎? 在品嘗花蓮名產前，我們將帶你認識真正來自花梨的特產，它們最原本的樣貌。
花蓮特產介紹
太平洋黑潮流經台灣東岸，為花蓮地區帶來豐富海產資源，因此花蓮新鮮美味的海鮮總是老饕們的最愛。除了美味的海鮮外，花蓮的無毒農業也相當著名，擁有未受到汙染的環境優勢，加上政府極力推廣，花蓮已有許多農民加入「無毒農業」的行列，栽種出來的農產品皆經過殘毒檢測，確保無毒農產品的品質，花蓮無毒農業要讓民眾「吃得安心，吃出健康」。
花蓮特產-1.曼波魚
曼波魚又名翻車魚(Mola Mola)，有著圓圓扁扁的龐大身軀，尾巴短小，加上大大的眼和嘟起的嘴，外型十分可愛討喜。 曼波魚隨黑潮洋流經過花東海岸，是花蓮新城外海的常客，又稱為曼波魚的故鄉。曼波魚的肉質彈牙、富含膠原蛋白，是養顏美容的聖品。花蓮在每年4、5月的曼波魚盛產期，擴大舉辦曼波魚季，好讓更多人有機會認識這麼可愛又美味的海洋生物。
花蓮特產-2.柴魚
鯖科魚類是製作柴魚的主要魚類，包括鯖魚、鰹魚、鮪魚等，其中鰹魚所製作出來的柴魚最為甘甜。柴魚獨有的製法與風味，使得料理搭配時更能誘發出食材的鮮純，成為日本料理中調味的重要角色。位於七星潭附近的七星柴魚博物館，更完整介紹了鯖科魚類的一生，另有展售多種食品供遊客選購。
花蓮特產-3.黃金蜆
花蓮養殖業者利用沙礫地冒出的湧泉活水，養殖顆顆肥美、品質絕佳、外表呈金黃色的「黃金蜆」。位於壽豐的立川漁場是國內唯一通過黃金蜆淬取加工HACCP認證及ISO22000國際認證的水產食品加工廠，立川漁場不僅培育出多汁鮮美的黃金蜆，更設有休閒體驗區，讓遊客能夠體驗古時候「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」的樂趣。
花蓮特產-4.西瓜
花蓮擁有潔淨、排水良好的沙礫地，因此能夠培養出清脆且具有「沙沙」口感的優質西瓜。炎熱的夏季，來花蓮肯定要吃一下這些由農民辛苦栽種的甜美果實，花蓮縣政府也積極輔導各產區鄉鎮農會建立品牌，目前已有「玉里大西瓜」、「秀姑巒溪大西瓜」、「鳳林西瓜」、「果艷西瓜」等，每一粒品牌西瓜皆會貼上在地的品牌標章。
花蓮特產-5.金針花.
每逢七月至九月 - 金針花開的季節，花蓮玉里的赤科山以及富里鄉六十石山便呈現黃金般的亮麗色彩，一大片的金黃地毯常常讓遊客流連忘返。金針花不但具觀賞價值，口感也相當香甜，色澤黃豔無比。金針花又有「一日花」之稱，因成熟的花苞為期只有一天，隔天清晨就是花苞綻放的時候，能夠品嚐到這些美味金針花的我們，都要感謝當地辛勞的農民。
花蓮特產-6.花蓮米
花蓮少有工業污染，空氣清新，水質純淨富礦物質，栽種出的稻米自然優質、口感Q嫩有彈性，且花蓮是全台栽種有機米面積最廣的縣市，產量可觀。而原住民傳統黑糯米營養價值高，有助調和脾臟、補氣益血，是天然保健食品。黑糯米的種植，不但延續原住民務農歷史，更代表了花蓮多元文化的精神。
