芝麻的傳統種植 (種芝麻) 祕技大公開
芝麻是台灣人餐桌上熟悉的香料之一,尤其是營養價值極高的黑芝麻更是受到廣泛喜愛。然而在這簡單的一粒芝麻背後,卻隱藏著一段辛勞的傳統農事。今天就讓我們一探芝麻的全程種植過程,感受這項古老的手作技藝之不易。 適合的生長環境 芝麻對生長環境的要求相當嚴格。台灣西南部的氣候正是芝麻生長的理想條件 – 冬季乾燥少雨,春秋兩季溫暖且雨量適中。農民們通常會選在農曆正月至二月的春作期,或六到八月的秋作期進行播種。兩個收成季節分別約落在農曆五、六月以及十一月。其中春作期的產量較高,但卻也得冒著梅雨侵襲的風險;而秋作期雖然回避了雨季,但乾燥環境也影響了產量。 傳統栽培的每一個步驟 總結 由上述傳統工序可看出,芝麻的栽種過程十分繁複且費工。早期農民必須經歷層層的辛苦勞作,方能換來一季收成。儘管現代已有機器化流程,但親自動手的傳統技藝如今已幾乎失傳,實在令人惋惜。一粒芝麻雖小,卻凝聚了農夫們對土地的渴望和對美好生活的期盼。