【中秋特輯】中秋不瞎烤 烤蝦蝦頭一定要熟

中秋烤肉，除了肉類、蔬菜，海鮮也是不可或缺的角色，其中，蝦子是常見的烤肉必備品，只要蝦子殼轉變為紅色，大致上就是熟了，但是，真的是這樣嗎？燒烤達人表示，蝦子類雖由殼的顏色可知道熟度，但蝦子頭內蝦膏不易熟，若食材鮮度不足加上技巧沒掌握好，容易引發腸胃反彈。

• 2015-09-11
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