冬至的習俗，冬至為什麼要吃湯圓
2015-12-22
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冬至，又稱「冬節」、「賀冬」，台灣又稱「入冬」，二十四節氣之一，冬至日一般都在公曆12月21日到12月23日這三日之間，農曆則在十一月十五日前後共30天內的某一天。
冬至的由來
冬至是中國傳統民間節日之一，又稱「冬節」、「賀冬」，台灣又稱「入冬」，二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，也是一年廿四個節氣中，最重要的一個節氣，在唐代冬至的重要性與新年相當,民間也有「冬至大如年」的說法 。
冬至在太陽到達黃經270°時開始，冬至日一般都在公曆12月21日到12月23日這三日之間，農曆則在十一月十五日前後共30天內的某一天。
冬至這一天是北半球白晝最短，北極圈呈永夜狀態，南極圈呈極晝狀態，其後陽光直射位置向北移動，北半球白晝時數日漸增長。
冬至在太陽到達黃經270°時開始，冬至日一般都在公曆12月21日到12月23日這三日之間，農曆則在十一月十五日前後共30天內的某一天。
冬至這一天是北半球白晝最短，北極圈呈永夜狀態，南極圈呈極晝狀態，其後陽光直射位置向北移動，北半球白晝時數日漸增長。
冬至的習俗
冬至是昔時各家庭團聚慶賀的節日，不僅家庭成員間相互飲「節酒」和吃佳節美食慶祝，更會走訪親友居所慶賀送禮和祭奠祖先與神明，其中河北《柏鄉縣志》就有提及：「是日士民祭始祖墓」。而民眾也會準備一套新衣服以求在冬至體面應節，哪怕是節衣縮食儲錢甚至問親友借貸也得購買新衣服。
在台灣冬至通稱「冬節」，最主要的民俗是吃湯圓、祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓象徵圓滿、團圓，普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。
冬至吃湯圓代表添歲的觀念，可能源自周代到漢初以冬至為歲首的歷制，南宋陸游(冬至)詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說，由此可見，吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。
中國北方的冬至飲食習俗
有諺語「冬至餃子夏至麵」，認為冬天寒冷而人體耗熱量多故應該多吃有營養的食品補充熱量。因此有冬至日有吃餃子和餛飩的習俗
中國南方的冬至飲食習俗
冬至日會食用湯圓，取圓形象徵天與陽，寓意年終團聚，台灣的冬至沿襲南方的習俗。湯團有餡料者用作祭祖，無餡料者用作祀神。沿海地區人民更往往把湯圓造成紅色與白色以寓意陰陽交泰。
在台灣冬至通稱「冬節」，最主要的民俗是吃湯圓、祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓象徵圓滿、團圓，普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。
冬至吃湯圓代表添歲的觀念，可能源自周代到漢初以冬至為歲首的歷制，南宋陸游(冬至)詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說，由此可見，吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。
中國北方的冬至飲食習俗
有諺語「冬至餃子夏至麵」，認為冬天寒冷而人體耗熱量多故應該多吃有營養的食品補充熱量。因此有冬至日有吃餃子和餛飩的習俗
中國南方的冬至飲食習俗
冬至日會食用湯圓，取圓形象徵天與陽，寓意年終團聚，台灣的冬至沿襲南方的習俗。湯團有餡料者用作祭祖，無餡料者用作祀神。沿海地區人民更往往把湯圓造成紅色與白色以寓意陰陽交泰。
冬至拜拜
冬至民間首重祭祖，分為家中奉祀的祖先公媽，與各地宗親祖厝、宗廟所舉行的隆重莊嚴的三獻禮，稱為「祭祖祠」或「進祖」。
冬節時，主婦會在清早便開始「浮圓仔」、「炊菜包」，拜完神佛後，便開始祭拜祖先及地基主。祭畢後，全家團圓著，食用冬節圓、菜包，寓意添一歲。
祭拜神佛準備全副牲醴、四果、冬節圓和菜包，拜祖先則準備剖開的牲醴、米飯、十二碗、五味碗、四果、冬節圓、雞母狗仔、菜包等。
【註】五味碗：即家常菜餚：祭祖時，以切盤的豬肉、雞、鴨、魚等，加上烹煮的菜餚，合成十道或十二道，再供上主食米飯或麵條。
雞母狗仔：臺灣人為了祈求六畜興旺、五穀豐登，用生粿搓捏成牛、豬、雞、魚、狗、貓等造型的供品。待雞母狗仔形塑後，再染到「圓仔糟」（造湯圓的原料）施以顏色，蒸熟後用與其他牲醴供品一同用以祭祀，稱為「祭冬」。
冬節時，主婦會在清早便開始「浮圓仔」、「炊菜包」，拜完神佛後，便開始祭拜祖先及地基主。祭畢後，全家團圓著，食用冬節圓、菜包，寓意添一歲。
祭拜神佛準備全副牲醴、四果、冬節圓和菜包，拜祖先則準備剖開的牲醴、米飯、十二碗、五味碗、四果、冬節圓、雞母狗仔、菜包等。
【註】五味碗：即家常菜餚：祭祖時，以切盤的豬肉、雞、鴨、魚等，加上烹煮的菜餚，合成十道或十二道，再供上主食米飯或麵條。
雞母狗仔：臺灣人為了祈求六畜興旺、五穀豐登，用生粿搓捏成牛、豬、雞、魚、狗、貓等造型的供品。待雞母狗仔形塑後，再染到「圓仔糟」（造湯圓的原料）施以顏色，蒸熟後用與其他牲醴供品一同用以祭祀，稱為「祭冬」。
冬至的俗諺
※民間常以冬至當天的天氣好壞，作為推測明年大年初一的氣候，俗諺：「冬至在月頭，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月，冬至在月中，是暖冬；冬至天氣晴，大年初一定下雨」。
※冬至烏，過年酥：冬至若下雨，則占過年會放晴。
※冬至烏，過年酥：冬至若下雨，則占過年會放晴。
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