甚麼是神秘果?神秘果特色又是甚麼?
2013-10-07
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神秘果真的好神祕!神秘果能把酸變甜,讓酸澀的檸檬都變成好食用的甜水果!而且大家知道神秘果還有解酒的功能嗎?還要,要如何解除神秘果的功能,你們知道嗎?神秘果功效,真是不容小覷,讓我們來看看神秘果的好吧!
神秘果的特色
神秘果屬於常綠灌木，原產於熱帶西非，神秘果之神奇在於可以將食之奇酸無比之水果
轉化成甘甜如飴之果實，如消費者為攝取檸檬中含有豐富之維他命Ｃ，
然因檸檬酸味強烈，需添加多量糖水以淡化、稀釋檸檬酸，唯恐攝食過量之糖分，
導致卻步，不敢飲用。
如食用一粒神秘果，就可把酸檸檬變為甜檸檬，且芳香無比，
食後甜度味覺留存口腔內可達三十分鐘之久。
由於神秘果肉中含有神秘果素（Miraclin），是一種醣蛋白，能改變人的味覺，
吃酸的食物也還覺味甜。
因此神秘果應可能提供製成酸性食品的助食劑，或製成可滿足糖尿病患需要甜味的變味劑。
神秘果果實
神秘果每年有 2 次明顯的花果期，
2~3 月開花
4~5 月果子成熟
4~5 月第二次開花
6~7 月果子成熟。
成熟的果粒深紅色的小果，裡面有一种子和少量白色甜味的果肉。
此種神秘果若以盆栽方式種植，多採扦插方式繁殖，可提前結果。
神秘果的作用
由於神秘果一年四季常綠、四季開花結果，神秘果不但可以種植在庭園作為觀賞綠樹，
也可以作為盆栽放在陽臺上觀賞，果又能食用。
近年來很受人們的青睞，神秘果不但可以把酸東西轉變成為甜東西，而且也能解酒呢。
喜歡飲酒的朋友，要是飲酒飲多了，再吃兩粒神秘果就能醒酒。
糖蛋白不耐高溫：當加熱到超過100°C以上，神秘果蛋白就失去了其味覺修改特性。
想恢復味覺嗎 ? 只要喝一口熱水就可以