蜂蜜,蜂蜜的等級
2013-10-14
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蜂蜜功效多,是很常見的保健食品之一,泡製成蜂蜜水喝十分健康,又具有多重療效,但你知道蜂蜜也有分等級嗎?國家根據蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀,劃分蜂蜜的等級和理化指標
蜂蜜的等級
●一等蜜:
蜜源花種:荔枝,柑桔,椴樹,槐花,紫雲英,荊條花等.
顏色:水白色,白色,淺琥珀色.
狀態:透明,粘稠的液體或結晶體.
味道:滋味甜潤,具有蜜源植物特有的花香味.
●二等蜜:
蜜源花種:油菜,棗花,葵花,棉花等.
顏色:黃色,淺琥珀色,琥珀色.
狀態:透明,粘稠的液體或結晶體.
味道:滋味甜,具有蜜源植物特有的香味.
●三等蜜:
蜜源花種:烏桕等
顏色:黃色,淺琥珀色,深琥珀色.
狀態:透明或半透明狀粘稠液體或結晶體.
味道:味道甜,無異味.
●等外蜜:
蜜源花種:蕎麥,桉樹等.
顏色:深琥珀色,深棕色.
狀態:半透明狀粘稠液體或結晶體,混濁.
味道:味道甜,有刺激味.
註:凡在同等蜜中混入低等蜜時,按低等蜜定.
凡用舊式取蜜法（如壓榨法,鍋熬法等）取蜜,蜜液混濁不透明,色澤較深,有刺激味的,可作為等外蜜.
