莿桐花海-莿桐鄉
莿桐花海在哪裡？毎年冬天過年的時候，正是莿桐孩沙里花海節盛大舉行的日子！除了欣賞雲林莿桐花海以外，莿桐有著全省之冠的蒜頭，雲林莿桐的蒜頭是嘉南平原的特產，莿桐蒜頭辛辣結實、品質為全省冠軍，快來一探自然純樸的莿桐農村生活吧！
雲林莿桐花海
莿桐孩沙里是五百甲圳灌溉區，因水質良好，耕地肥沃，農民勤奮，種出來的稻米品質極佳，在日據時代即為進貢日本天皇台灣米之獻納米產地。96、97、98年連續三年榮獲全國十大經典好米，今年再獲團體獎，這與農民近年來為改良農地，捨得讓土地休養生息有關；村民鍾上川幾年前在休耕的農田撒向日葵和波斯菊種子，花海之美讓村民驚豔不已，零零星星就跟著播種，97年孩沙里社區居民同心協力為大地創造美景，為路人製造好心情，獲選「全國十大景觀花田」，從此奠下雲林花海故鄉的美名。
莿桐蒜頭
蒜頭為嘉南平原特產，又以莿桐鄉種植的蒜頭最享盛名，因本鄉土壤肥沃、水份充足、氣候溫和，適合蒜頭生長。本鄉蒜頭總種植面積約500公頃，栽種品種以大片黑為主，其特性為葉色濃綠、葉片寬闊、蒜球大及皮膜稍為紫色，吃起來辛辣具香氣，品質居全省之冠。
莿桐楊桃
由莿桐鄉農會輔導的楊桃產銷班，其所生產的楊桃榮獲「吉園圃GAP標章認證」及「國產優良水果品牌認證」，果肉鮮甜多汁；在空心菜方面，利用溫網式栽培，並搭配土壤高溫消毒及預冷冷藏設備及技術，葉菜本身口感清脆，味道甘甜，深受消費者的喜愛。
莿桐美食推薦
●莿桐圓仔冰(莿桐鄉中正路138號)
●天瑤宮鴨肉麵線
●米糕(莿桐公有市場)
●高香珍本店(中山路上，天瑤宮旁)
●魚丸(莿桐公有市場)
●蘿蔔糕(莿桐公有市場)
●鱔魚麵(莿桐公有市場)
莿桐景點推薦
●福天宮(莿桐鄉振興55號)
●天瑤宮(莿桐鄉中山路130號)
●孩沙里社區「五百甲圳」 (冬天有廣大的向日葵花海和波斯菊景觀)(雲林縣莿桐鄉156縣道)
●石敢當、六合村新庄樟樹公，仁和宮(雲林縣庄仔，雲林縣154縣道)
●天主堂(雲林饒平路)
●林本古厝(莿桐鄉莿桐村中正路206號)
●麻園親水公園(雲林縣莿桐鄉)
莿桐特產
自然淳樸的農村特色，具有豐富的產業資源，因北臨濁水溪之賜，主要以水稻（濁水米）為主，種植面積及產量均為雲林縣之冠，有機稻米的培植成為農業另一發展方向。
●軟枝套袋楊桃甜度高、果實碩大、風味佳，因此十分受消費者歡迎。
●大蒜：為嘉南平原的特產，辛辣結實、品質為全省之冠、大蒜可抗菌､抗氧化､增進活力､防癌､降血脂等保健效果，本草綱目中提到：大蒜可「除風邪､殺毒氣.…」。
●蔬菜：結球白菜、大心介菜、甘籃、蕃茄、近來溫室蔬菜的栽培逐漸蔚為風氣 。
●其他：豆皮、花生、紅甘蔗、木瓜亦為大宗。
莿桐鄉的由來
莿桐古稱莿桐巷，清朝以前刺桐叢生，人煙絕跡，先民到此墾荒，擇一小巷建屋成村，刺桐樹綠佈全巷，故取名為莿桐巷。民前十四年，實施縣制，隸屬溪州廳、西螺堡、樹子腳區，日據時代開闢縱貫公路，地方漸漸繁榮，民國九年改為台南州斗六郡莿桐庄，因政府文書作業的簡略，改稱「莿桐」，至今成為正式地名。民國三十四年本省光復，至三十五年改為台南縣莿桐鄉；民國三十九年行政區域重新調整，改隸雲林縣莿桐鄉。
莿桐鄉地理位置
莿桐鄉位於台灣雲林縣北部，嘉南平原極北端，北隔濁水溪與彰化縣相鄰。
(圖片來源：莿桐鄉農會)