薑母老薑嫩薑怎麼分辨差異是甚麼呢？一起愛台灣薑的功效有許多，冬天進補的麻油雞、薑母鴨還有三杯雞料理也都需要薑，但是老薑嫩薑要怎麼區分呢∼？老薑、嫩薑的功效又有何不同？薑薑的功效薑茶生薑老薑的功效嫩薑廣告使用原始通用薑母老薑嫩薑怎麼分辨差異是甚麼呢？一起愛台灣一起愛台灣變更主要顏色表頭會員登入加入會員會員登入忘記密碼聯絡客服會員登入一起愛台灣一起愛台灣輸入關鍵字搜尋熱門關鍵字文字廣告熱門關鍵字水果醋表頭熱門商品與活動主要導覽列跟農夫買蜂蜜野菜白米�糙米農特產品台旺地瓜、芝麻豆漿芝麻醬、黑芝麻糕台灣咖啡茶葉地瓜類料理專用熟粉醬油、蔭油食用油品沖調飲品麵食絲瓜粥花生、葡萄乾醃漬類廚房調味麥芽糖、麥芽膏禮盒組合香菇海鮮宅配白蝦、草蝦、龍蝦虱目魚帝王蟹、軟殼蟹、大閘蟹干貝、鮑魚、生蠔鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯰魚鯖魚、香魚、鬼頭刀魷魚中卷魚丸、魚鬆、醬、香腸熟食料理團購優惠組柳葉魚在地美食嘉義美食古早味肉粽私房料理團購專區餅乾�海苔脆片滷味糖果�火星糖冰淇淋手工麻糬芝麻糕蛋捲蛋糕手工黑糖柑仔糖蜜餞�梅子黑豆�花生米暢銷零嘴芝麻醬鳳梨酥保健養生天然水果醋水果酵素滴雞精、鴨精燕窩養生膠囊臺旺素食產品弘陽素食產品養生飲品芝麻醬好文分享觀光旅遊在地美食宗教寺廟民俗節慶料理食譜居家生活活動公告健康養生看見台灣台灣人物誌認識農業台灣行腳台灣行腳在地旅遊生活智慧王影音食譜地方大小事民俗節慶商品媒體報導在地美食一起愛台灣首頁好文分享料理食譜薑母老薑嫩薑怎麼分辨差異是甚麼呢？顯示文章內容薑母老薑嫩薑怎麼分辨差異是甚麼呢？薑的功效有許多，冬天進補的麻油雞、薑母鴨還有三杯雞料理也都需要薑，但是老薑嫩薑要怎麼區分呢∼？老薑、嫩薑的功效又有何不同？薑是老的辣，薑有哪些種類？薑依品種分有廣東薑及竹薑兩種。廣東薑為台灣種植主要品種，依採收期分有嫩薑、粉薑、老薑三種。老薑嫩薑分辨方法一、嫩薑：薑栽植至個月，莖皮嫩薄，色淡白，肉質柔嫩多汁，靠葉柄頭端有粉紅色鱗片葉，此時採收稱為嫩薑，產期為月，產地以南投、宜蘭為主。二、粉薑：栽植至個月，待其半成熟後，塊莖肥大飽滿，莖皮成淡褐色，光滑鮮亮，此時採收稱為粉薑，其產期為月，產地以三峽、苗栗、嘉義為主。三、老薑：栽植滿個月，已呈完全成熟老化時，莖肉縮瘦，外皮粗厚而多纖維，汁少辣味強，此時採收稱為老薑，即薑母。俗語常說：「薑是老的辣」即意謂此，因其耐儲存，全年市場皆有銷售，盛產期則在月，產地以南投、嘉義、台中、台東較多。薑的選購與保存方法選購：選購嫩薑以塊莖潔白飽滿，莖末鱗片呈粉紅色，具香氣、無腐爛者為佳。粉薑以塊莖飽滿肥厚，莖皮光滑、清潔、無損傷者為佳。老薑則以不皺縮枯萎、不腐爛者為佳。保存：保存方法老薑不適合冷藏保存，容易使水分流失，若沒有切過，可放在通風處保存。嫩薑、粉薑應用保鮮膜包起，置於冰箱保存。薑只要切過，切口就必須用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏，最好於二星期內使用完畢。純薑汁推薦黃金薑母露為了讓小朋友一到冬天不容易感冒，有營養師建議在早餐牛奶裡加一點薑汁，但是榨薑汁沒有想像中簡單欸，如了費力之外，一整塊老薑竟然只榨出一小小碗的純薑汁，這讓沒有時間的職業婦女傷透腦筋。沒想到網路上竟然有在賣純薑汁，而且是年熟成的高山老薑，據說【盡收地氣精華】的高山老薑，滿滿一罐，一開封就香氣四溢，真的好方便！而且這一家【胡麻園】黃金薑母露好像還滿有名的，很多婆婆媽媽都會每回去給女兒補身體！點圖可以購買喔！薑薑的功效薑茶生薑老薑的功效嫩薑社群討論推薦商品一起愛台灣一起愛台灣，是一個集合台灣美食，台灣精品，台灣好物的購物網站，在這裡你可以找到雲林美食，高雄美食還有各地的台灣精品，在這網站我們有極品的豬肉料理、鱈魚、鮭魚、一夜干，還有美味的雞肉、鴨肉，地瓜、芝麻相關產品，還有火星糖、麻糬、神秘果等點心。新北市板橋區莒光路號樓客服專線一起愛台灣關於我們購物問與答關於退換貨防詐騙宣導隱私權政策會員權益條款會員分級及優惠活動辦法