滷味食譜滷味配方滷味做法大公開一起愛台灣滷味方便又美味但是滷味的醬油及鹽分可能會造成高血壓或容易水腫今天就來教你自己在家做滷味給你滷味食譜滷味配方及教你正確的滷味做法自己在家也可以做出好吃又營養的滷味喔滷味滷味做法滷味食譜滷味配方廣告使用原始通用滷味食譜滷味配方滷味做法大公開一起愛台灣一起愛台灣變更主要顏色表頭會員登入加入會員會員登入忘記密碼聯絡客服會員登入一起愛台灣一起愛台灣輸入關鍵字搜尋熱門關鍵字文字廣告熱門關鍵字水果醋表頭熱門商品與活動主要導覽列跟農夫買蜂蜜野菜白米�糙米農特產品台旺地瓜、芝麻豆漿芝麻醬、黑芝麻糕台灣咖啡茶葉地瓜類料理專用熟粉醬油、蔭油食用油品沖調飲品麵食絲瓜粥花生、葡萄乾醃漬類廚房調味麥芽糖、麥芽膏禮盒組合香菇海鮮宅配白蝦、草蝦、龍蝦虱目魚帝王蟹、軟殼蟹、大閘蟹干貝、鮑魚、生蠔鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯰魚鯖魚、香魚、鬼頭刀魷魚中卷魚丸、魚鬆、醬、香腸熟食料理團購優惠組柳葉魚在地美食嘉義美食古早味肉粽私房料理團購專區餅乾�海苔脆片滷味糖果�火星糖冰淇淋手工麻糬芝麻糕蛋捲蛋糕手工黑糖柑仔糖蜜餞�梅子黑豆�花生米暢銷零嘴芝麻醬鳳梨酥保健養生天然水果醋水果酵素滴雞精、鴨精燕窩養生膠囊臺旺素食產品弘陽素食產品養生飲品芝麻醬好文分享觀光旅遊在地美食宗教寺廟民俗節慶料理食譜居家生活活動公告健康養生看見台灣台灣人物誌認識農業台灣行腳台灣行腳在地旅遊生活智慧王影音食譜地方大小事民俗節慶商品媒體報導在地美食一起愛台灣首頁好文分享料理食譜滷味食譜滷味配方滷味做法大公開顯示文章內容滷味食譜滷味配方滷味做法大公開滷味方便又美味但是滷味的醬油及鹽分可能會造成高血壓或容易水腫今天就來教你自己在家做滷味給你滷味食譜滷味配方及教你正確的滷味做法自己在家也可以做出好吃又營養的滷味喔滷味食譜滷包滷包材料：草果顆、荳蔻顆、沙薑公克、小茴香公克、花椒公克、甘草公克、八角公克、丁香公克滷汁材料：蔥支、薑公克、蒜頭公克、水、醬油、白砂糖公克、米酒作法：蔥洗淨，切段後以刀拍扁；薑洗淨並去皮，切片後拍扁；蒜頭一樣。將草果及荳蔻拍碎後，與其他滷包材料一起放入棉布袋中包好。熱鍋，倒入約大匙沙拉油燒熱，放入作法的材料以小火爆香，再加入其他滷汁材料與作法的滷包以大夥煮至滾沸，改小火繼續滾約分鐘至香味散發出來即可。要滷的食材，肉類要先川燙過。所有要吃得材料放入滷汁內，以小火續滾約分鐘即熄火，加蓋浸泡約分鐘至上色入味，撈出均勻刷上香油，放涼後再放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏至冰涼即可。滷味的健康滷汁自己做材料：八角顆、荳蔻顆、草果顆、甘草片、月桂葉片、小茴香錢、花椒錢、桂皮錢、丁香錢。調味料：醬油公克、冰糖公克、米酒大匙、蠔油大匙、蔥支、薑片片、蒜頭粒、辣椒支、洋蔥顆、高湯適量。作法：蔥、薑、蒜洗淨後拍扁，洋蔥去皮切絲，辣椒切開去籽備用。將草果及荳蔻拍碎後，與其他滷包材料一起放入棉布袋中包好。洋蔥絲、蔥段、薑、蒜頭、辣椒用小火爆香，取出備用。熱鍋，加少許油將冰糖小火煮至融化，微焦後翻炒均勻成糖色。鍋中加入炒好的香辛料，醬油、米酒、冰糖，高湯、滷包煮滾即可。使用冰糖可使滷汁色澤晶亮，甜味不死甜，吃完在口中不會留下砂糖常有的酸味。滷包的藥材也可先經過油炒帶出藥材的作用。素食滷味材料：紅蘿蔔條、白蘿蔔條、素豆雞個、鮮香菇朵、素肉塊、洋菇朵、素鴨個滷汁：滷包包、醬油杯、辣豆瓣醬杯、薑片、辣椒條、糖杯、素高湯粉大匙、香菇精茶匙、濃縮滷漿大匙、水作法：將滷料一一洗淨，將紅蘿蔔、白蘿蔔、豆雞、素肉、素鴨、洋菇、香菇切成適當大小，備用。起油鍋，爆香薑片、辣椒、辣豆瓣醬，再加入水及其他調味料以中小火煮至滾沸後，轉小火續煮約分鐘，分別放入切好的滷料以小火滷約分鐘至入味，撈起待涼即可。宅配滷味推薦，上海祖傳百年滷味：高雄徐記醬鴨車震滷味滷味滷味做法滷味食譜滷味配方社群討論推薦商品一起愛台灣一起愛台灣，是一個集合台灣美食，台灣精品，台灣好物的購物網站，在這裡你可以找到雲林美食，高雄美食還有各地的台灣精品，在這網站我們有極品的豬肉料理、鱈魚、鮭魚、一夜干，還有美味的雞肉、鴨肉，地瓜、芝麻相關產品，還有火星糖、麻糬、神秘果等點心。新北市板橋區莒光路號樓客服專線一起愛台灣關於我們購物問與答關於退換貨防詐騙宣導隱私權政策會員權益條款會員分級及優惠活動辦法